Sollten Ihre Preise in Liefer-Apps höher sein?

Ein Gericht, das Sie im Gastraum verkaufen, und dasselbe Gericht über eine Liefer-App bringen Ihnen nicht dasselbe Geld. Die App nimmt ihren Anteil, und die Lieferung bringt Verpackung und weitere Kosten mit sich. Die Frage ist also nicht, ob sich die Preise je Kanal unterscheiden dürfen. Die Frage ist, wie stark.

Was ein Lieferverkauf Sie kostet, ein Verkauf im Restaurant aber nicht

• Die Provision der Plattform, auf welcher Grundlage sie auch berechnet wird.
• Gebühren pro Bestellung und die Mehrwertsteuer auf diese Gebühren.
• Rabatte, die Sie auf der Plattform finanzieren.
• Verpackung und Liefermaterial.

So entscheiden Sie

• Rechnen Sie aus, was Ihnen jeder Kanal heute bei einer durchschnittlichen Bestellung bringt, nach allen oben genannten Posten.
• Legen Sie fest, was Ihnen jeder Kanal bringen soll. Viele Gastronomen wollen, dass eine Lieferbestellung so viel bringt wie eine Bestellung im Restaurant, oder fast so viel.
• Legen Sie die Preise jedes Kanals anhand dieser Lücke fest, nicht nach der Karte eines Mitbewerbers oder nach einer runden Zahl.
• Prüfen Sie jeden Monat erneut. Plattformkonditionen, Aktionen und Kosten ändern sich, und Ihre Preise sollten das auch.

Worauf Sie achten sollten

Jede Plattform hat ihre eigenen Konditionen, deshalb ist ein einziger Lieferpreis für alle Apps selten richtig. Prüfen Sie außerdem die Preisregeln der Plattform, bevor Sie etwas ändern: Manche Verträge enthalten Bedingungen dazu, wie Ihre Preise im Vergleich zu anderen Kanälen aussehen dürfen.